GI値とは「グリセミックインデックス指数」のことです。
消化・吸収後に血糖値が上がりやすいか上がりにくいかの指数です。

数値の基準は以下になります。

高GI：70以上
中GI：69〜56
低GI：55以下

GI値は数値で示してくれるので分かりやすいですが、その反面勘違いしやすい指数です。

上記情報を前提にGI値についての問題点を解説していきます。

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GI値の問題点〜浅草パーソナルジムN-fitness〜

GI値の測定方法には何点か問題があります。

そもそもGI値は食品に含まれる炭水化物の量が50gになるまで食べて、その後血糖値の上がり方を測定するという方法で行われます。

この測定方法の問題は、炭水化物の量が50gになるまでというところです。
つまり、1回に食べる現実の量を加味していない点があります。

また、逆にGI値の低い食品であっても、気にせず摂りすぎてしまうのはNG習慣です。

実際の食事量を考えないといけないです。

そもそも、なぜGI値を気にした食事をした方がいいかと言うと、血糖値の急上昇によるインスリンの大量分泌による弊害が大きいからです。

※詳細は別記事で解説しています。

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GI値の問題点として、もう1点考慮すべきは、変動値があると言うことです。

複雑な調理法や色々な食材を利用した食事では、一概にGI値通りの血糖値の上がり方はしないという事、そして個人差もある点が考えられます。

つまり、GI値に固執しすぎる必要性がないということで、まずは食事機会を楽しみながらも、健康を害さないようにある程度当たり前の節制を行なうべきと言えます。

 

まとめ〜浅草パーソナルジムN-fitness〜

いかがでしたでしょうか？

ここでは、簡単にGI値が抱える問題点を端的にお伝えしております。

 

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